T-Bone Enter

Een vertrouwd gevoel in een vernieuwde zaak

Na een hevige brand in 2016 moest eigenaar Jan Roetgering, samen met zijn vrouw Truitje, hun familiebedrijf Bistro T-bone in Enter volledig opnieuw opbouwen. “Het heeft me acht maanden gekost, maar het resultaat mag er zijn.” Het allermooiste? “Dat alle vaste gasten gewoon weer terug zijn gekomen. Ik kan samen met hetzelfde team op dezelfde voet verder gaan. Dit jaar vieren we zelfs ons 45-jarig bestaan!”

Rots in de brand(ing)

Na de brand wist Roetgering één ding zeker: het personeel moest blijven. “Ik heb het complete team in dienst gehouden en laten helpen in de bouw. Toen we na acht maanden weer open gingen, hadden we nog steeds dezelfde club mensen bij elkaar. Ik wilde dat familiaire gevoel van Bistro T-bone koste wat het kost behouden. De zaak is helemaal vernieuwd, maar het concept en de mensen zijn hetzelfde gebleven. Dankzij onze herkenbaarheid zijn we nog steeds een begrip in Twente.”

Foster werkbank

Niet kapot te krijgen

Al is Roetgering inmiddels 64 jaar, hij is nog steeds niet weg te slaan uit zijn zaak. “Ik ben hier elke dag en ken het merendeel van de gasten zeer goed. Dit bedrijf is mijn hart en ziel.” Met het oog op een positieve toekomst wilde Roetgering na de brand een zo duurzaam mogelijke keuken bouwen. “Zolang ik me zo goed voel, blijf ik hier nog jaren ondernemen. Daarom ben ik op zoek gegaan naar een betrouwbare leverancier met apparatuur van de beste kwaliteit en mensen met wie ik een band kan opbouwen. Via mijn dealer ben ik bij Foster terechtgekomen.”

Toekomstbestendig maatwerk

In samenwerking met Foster is de gehele keuken opnieuw bedacht, uitgetekend en ingericht. “In de loop der jaren zijn we van een klein bedrijfje uitgegroeid naar een restaurant met ruim 140 zitplaatsen. Daar moet je keuken wel op ingericht zijn!” Met het eindresultaat is Roetgering zeer tevreden. “Toekomstbestendig maatwerk! De keuken is prachtig en de samenwerking verliep soepel. Er is slechts een klein mankement geweest, maar dat was met één belletje geregeld. De monteur van Foster heeft het probleem direct opgelost. Daar kan ik op bouwen!”

Geïnteresseerd in wat Foster kan betekenen voor de indeling van jouw (nieuwe) keuken? Neem contact op en maak vrijblijvend een afspraak met een Foster-adviseur bij jou in de buurt.