• Que ce soit pour refroidir ou surgeler EVOLOGI garantit :

       – De 63°C à 10°C en moins de 90 minutes (avec une température d’entrée à +90°C)
       – De 63°C à -18°C en moins de 240 minutes.

• Grâce à un tableau de commande intuitif et simple d’utilisation, la cellule détecte automatiquement le cycle choisi et le contrôle soit par sonde, soit par minuterie. les risques d’erreur sont éliminés.    
• Pour une robustesse et une habilité à toute épreuve :

        – Une construction intérieure/extérieure en inox 304
        – Un moteur ventilateur évaporateur en ABS

• EVOLOGI au service de toutes les recettes et de tous les besoins :

      – 6 formats : 5, 6, 10, 12, 13 et 17 niveaux
      – 6 capacités de refroidissement de 15 kg à 90 kg par cycle
      – De 5 à 13 niveaux au pas de 75 mm
      – De 6 à 17 niveaux au pas de 60 mm
      – Format GN1/1 ou 600x400mm, cuisine ou Boulpat