Case studies

Slim en veelzijdig

Dennis Huwaë is chef en eigenaar van restaurant Daalder in Amsterdam. Zijn kookkunsten zijn groots, maar zijn keuken is piepklein. Dan is slimme en veelzijdige apparatuur van de hoogste kwaliteit onmisbaar. Dankzij de blast chiller van Foster werkt hij efficiënter, sneller en beter en bespaart hij op personeel.

De perfecte indeling

Dennis Huwaë is chef en eigenaar van restaurant Daalder in Amsterdam. Hij weet iedere avond met zijn team het maximale te halen uit de beperkte oppervlakte van zijn keuken. Samen met Foster ontwikkelde hij optimale ruimte voor zijn creativiteit. Het maatwerk in de slimste, beste en snelste oplossingen en indeling stellen hem in staat grootse gerechten te presenteren uit misschien wel de kleinste topkeuken van Amsterdam.