Tijdens de mise-en-place moet je producten voorbereiden om later te regenereren. Om dit snel,efficiënt en zonder smaak-of textuur verlies te doen heb je een Foster blast chiller nodig. Bovendien heb je te maken met de HACCP-richtlijnen die snel terugkoelen verplichten.
“Helder communiceren, verwachtingen waarmaken en de klant zo snel mogelijk op de juiste manier helpen.” Dat is goede en betrouwbare service volgens Kees Heshof, Service Manager bij Foster en Gamko. Hoe Kees topservice garandeert? “Door ons professionele team dat 24/7 voor je klaar staat .”
Minder meters en méér cocktails maken. Dat is wat eigenaar Sergio Rohde en zijn collega’s voor elkaar krijgen sinds het nieuwe jaar. Want in de wintermaanden verbouwden zij samen met Foster en Gamko de complete toog van Zahara Cocktailbar in Scheveningen. Het resultaat? Alle ingrediënten voor de perfecte cocktail binnen handbereik dankzij de gloednieuwe bar en keuken in één.