4 redenen om een blast chiller in te zetten in je keuken
Tijdens de mise-en-place moet je producten voorbereiden om later te regenereren. Om dit snel,efficiënt en zonder smaak-of textuur verlies te doen heb je een Foster blast chiller nodig. Bovendien heb je te maken met de HACCP-richtlijnen die snel terugkoelen verplichten.