MORSTON HALL
Etude de cas
Galton Blackiston
Chef propriétaire de Morston Hall
Galton Blackiston partage son point de vue sur l’importance de la réfrigération économe en énergie :
« Je pense qu'aujourd’hui, il est devenu essentiel d’avoir un système de réfrigération économe en énergie. Il faut garder un œil dessus en permanence. Ce que fait Foster… c’est vraiment innovant selon moi dans le domaine de la réfrigération. Ils font avancer les choses à un rythme impressionnant. Si vous pouvez être aussi efficace sur le plan énergétique, c’est fantastique.
J’ai simplement le sentiment que Foster est conçu différemment, et c’est fait pour durer et cela, c’est capital pour nous, les chefs en cuisine. »
« Je peux affirmer sans hésitation que l’équipement Foster dépasse toutes mes attentes.»
La réfrigération, c’est l’élément le plus crucial dans une cuisine professionnelle. On reçoit des produits constamment, toute la journée évidemment les frigos tournent 24h/24.
La réfrigération Foster a toujours été d’une constance remarquable.
Je surveille les températures tout au long de la journée, et voir une telle régularité, c’est vraiment rassurant.
Le témoignage de Galton Blackiston
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