Sécurité alimentaire
Rien n’est plus important pour un traiteur que la sécurité alimentaire.
En tant que spécialiste reconnu du secteur et garant d’une hygiène alimentaire efficace, Foster a élaboré plusieurs guides de conseils pour vous permettre d’obtenir les toutes dernières mises à jour concernant les règles et réglementations en vigueur.
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Qu’est-ce que le HACCP ?
HACCP signifie « Hazard Analysis and Critical Control Points » (Analyse des dangers et maîtrise des points critiques). Et si vous travaillez dans le secteur de l’alimentation et des boissons, c’est une méthode que vous devez absolument connaître...... read more
Tenue de registres efficace
Une tenue de registres précise ne permet pas seulement de réduire le stress lié au processus de certification HACCP et aux inspections des autorités sanitaires (EHOs), c’est aussi l’un des moyens les plus efficaces pour... read more
Les 7 dangers d’hygiène à connaître
Nous savons qu’il est essentiel de maintenir une propreté irréprochable dans les cuisines professionnelles. Pourtant, dans un environnement de travail souvent intense et stressant, cela peut facilement devenir un défi.... read more
Le rôle des EHOs dans la réussite de votre entreprise
Pour les propriétaires d’entreprises de restauration, l’idée d’une visite d’un inspecteur de la santé environnementale (EHO) peut sembler préoccupante. Mais en réalité, les EHOs préfèrent largement établir un dialogue constructif.... read more
Les risques inattendus à ne pas négliger
Un incident alimentaire peut gravement nuire à la réputation et entraîner des sanctions financières importantes. tant en termes d'amendes que de réputation.... read more
Que se passe-t-il après une inspection défavorable ?
Les inspections menées par les agents de la sécurité sanitaire (EHOs) font partie intégrante de la gestion d’un établissement alimentaire. Mais que se passe-t-il si vos locaux ne sont pas conformes ?... read more